11.12.2021. (SUBOTA)

BOŽIĆNI PANJ

Termin:

18.12. 17:00 – 21:00

Cijena radionice: 350,00 kn

PREDAVAČ: JOSIP VRSALJKO

Tema radionice: BOŽIĆNI PANJ (TRADICIONALNI MODERNI)

Božićni panj je možda i najtradicionalniji kolač kada su božićni kolači i Božić u pitanju. Priprema se u gotovo cijelom svijetu u raznim varijantama, iako je najčšeća upravo ova, potpuno čokoladna. Božićni panj je božićno-novogodišnja slastica izvorno nastala u Francuskoj krajem 19. stoljeća kao ideja pariških slastičara da naprave kolač koji će izgledom podsjećati na panj koji se tradicionalno pali u pećima na badnjak poznat po nazivom Bûche de Noël. Dakle, kao što mu i samo ime kaže, Božićni panj doista podsjeća na odsječeni komad drveta i nostalgično nas vraća u ono vrijeme kada je običaj bio unijeti u kuću na dan prije Božića tri velika panja, koja simboliziraju Sveto Trojstvo i postaviti ih pored ognjišta. Iz njihove vatre palile su se svijeće, a često bi se u vatru u kojoj su ti panjevi gorjeli dodao dio gozbe i pića, a njihova bi vatra trebala donijeti mir i dobro ukućanima. Badnjakom se nazivao i samo jedan veliki panj ili pak velika zelena grana, koju se obično prislanjalo uza zid, bilo s vanjske, bilo s unutarnje strane doma. Kad bi otac obitelji unosio badnjak, čestitao bi ukućanima koji bi mu potom uzvraćali. U današnje se vrijeme ovaj običaj zadržao većinom u ruralnim sredinama, a nama je ostalo u naslijeđe podsjećanje na tradiciju uz ovakav fini kolač kakav je Božićni panj 😉 Svoju popularnost širom svijeta Božićni panj duguje ustvari svojoj jednostavnosti, jer koliko god izgledalo komplicirano, ovdje se ustvari radi o običnoj čokoladnoj biskvitnoj roladi koja se može puniti kremom po želji, a koja se nakon ukrašavanja doista s pravom može nazvati kraljicom blagdanskog stola. Božićni panj nas još jednom sve skupa podsjeća kako su najjednostavnije stvari ustvari i najbolje i kako upravo tu jednostavnost trebamo znati prepoznati u svojim životima, bar u ovo blagdansko vrijeme 🙂

IZVOR