Creme Brulee – Josip Vrsaljko
ezadar.hr – Saša Began: Vrijeme je za jačanje lokalne gastronomske scene!
20/02/2019
Francuski Eclaire – Valerie Katalinić
20/02/2019
18.03.2019. (ponedjeljak)
CREME BRULEE
PREDAVAČ: Josip Vrsaljko
Trajanje radionice: 18:00 – 21:00 sati
Cijena radionice: 240,00 kn
Crème brûlée je klasik francuke kuhinje, definitivno jedan od boljih deserta i naći ćete ga na jelovniku skoro svih restorana u Francuskoj. To je ukusna krema i hrskava korica od karameliziranog šečera.
Klasični recept se radi sa vanilijom ali danas možete naći ‘Crème brûlée‘ sa aromom čaja, pistača, whisky-a, itd.
Prvi zapis Crème brûlée dolazi iz 17. stoljeća, tada je bila obična krema čiji recept su francuzi doveli iz Engleske ili iz Španjolske. U francuskom kraljevstvu, Philippe d’Orleans se jednom žalio da je krema bila prehladna te je njegov poznati kuhar François Massialot imao ideju staviti vruče željezo na kremu te se vrh zagrijao i karamelizirao. Tako su izmislili Crème brûlée…
