22.03.2023.

RADIONICA SUSHI

PREDAVAČ: Robert Skoblar

Trajanje radionice: 16:30 – 20:30 sati

Cijena radionice: 60,00 EUR

Tema radionice: HOSOMAKI, FUTOMAKI, URAMAKI, SASHIMI

O predavaču:

Robert Skoblar je završio Hotelijersko- turističku školu u Zadru.

Kao srednjoškolac odrađivao je praksu po poznatim zadarskim restoranima, te je tamo i započeo svoju karijeru.

Radio je četiri godine u hotelu Laguna, restoran Leut, nakon toga u restoranu 2 Ribara, a zatim četiri godine u restoranu Zadar / Jadera gdje je svakodnevno radio na usavršavanju ponude.

Nakon obuke kod chefa Vida Nikolića, jednog od hrvatskih najcjenjenijih kuhara kad je Azijska kuhinja u pitanju, Robert Skoblar postaje glavni šef restorana Maguro, Zadar.  Maguro je ujedno i prvi restoran i sushi bar u Zadru.

Robert u svakodnevnoj ponudi koristi samo svježe namirnice, te namirnice od lokalnih proizvođača, a trenutno radi na novim jelima koja će se uskoro naći u ponudi.

Često sudjeluje i u popularnom projektu Zadar Cooking class, kao glavni chef, gdje gostima i polaznicima prenosi svoje znanje i dijeli korisne savjete.