Radionica: NJOKI by MAREX GEL
Radionica: Tjestenine – Josip Vrsaljko
23/11/2020
Finger Food Slastice – Suzana Kvesić
15/02/2021
18.03.2021. ČETVRTAK
PREDAVAČ: Petar Pupovac
Trajanje radionice: 17:00 – 20:00
Tema radionice: Proteinski njoki s piletinom i sjemenkama suncokreta , zeleni njoki od špinata s trljom, vegetarijanski njoki s povrćem, soja sosom i sezamom, njoki s pršutom, skutom i bademima
DODATNA PREZENTACIJA: deserti s Marex Gel sladoledom by Monika Nincevic.
Cijena radionice: 150,00 kn
O predavaču:
Kao i mnoge druge stvari, njoki su povijesno gledano jednostavno “pučko jelo” talijanskih korijena. Spadaju u kategoriju namirnica koje su izuzetno omiljene, jer su ukusne, jednostavne i mogu se kombinirati s mnoštvom umaka i preljeva. Talijanu kažu da se, baš kao što se petkom jede riba, četvrtkom moraju jesti njoki, dok je u Argentini i Čileu zapovijed da se 29. u mjesecu za dobru sreću i bogatstvo jedu njoki. Nije objašnjeno što činiti kada veljača ima 28 dana. Uostalom, okruglice od krumpirova tijesta mnogi bi najradije jeli svakog dana.
Tvrtka “Marex-gel” registrirana je 1991. godine u klasifikaciji proizvodne djelatnosti mliječnih proizvoda.
Osnovno opredjeljenje proizvodnog programa čini proizvodnja sladoleda namijenjenog ugostiteljskoj potrošnji i maloprodajnoj distribuciji. Bogatstvo okusa i aroma proizašlo tehnološkim napretkom tvrtke uvrstilo je “Marex-gel” u poslovnog partnera više od šest stotina subjekata u Hrvatskoj.
Raspoloživost kapaciteta i stručnost zaposlenika 1999. godine rezultirali su proširenjem proizvodnog programa na dio asortimana smrznutog tijesta. Krumpirovi njoki postaju prepoznatljiv artikal tvrtke iz perioda “zimskog” proizvodnog ciklusa. Na taj način eliminirane su sezonske oscilacije iskoristivosti kapaciteta uz kontinuirani angažman naših djelatnika.
Tvrtka je slijedeći zakonsku regulativu i razvojni put certificirala poslovanje po normi ISO 9001:2008, uvela nadzor proizvodnog procesa i distribucije po HACCP pravilima te za liniju proizvoda njoki dostigla razinu obilježja “hrvatska kvaliteta”.
Tvrtka je u 2014. godini uz pomoć sredstava iz europskog projekta IPA III C certificirala normu poslovanja sustava upravljanja okolišem ISO14001.
U 2021. godini tvrtka je uz sufinanciranje sredstvima EU-a iz Fonda za regionalni razvoj integrirala dosadašnje sustave kvalitete usvajanjem poslovanja u upravljanjem rizicima u proizvodnom procesu i poslovanju tvrtke stjecanjem norme FSSC 22000.
