Divljač – Josip Vrsalljko
Tradicionalna jela na veganski način – Nataša Rajčević
01/11/2021
Fish Street Food – Jasmin Hajrula
03/11/2021
22.11.2021. (ponedjeljak)
RADIONICA DIVLJAČ
Termin: 16:30 – 20:00
Cijena radionice: 350,00 kn
PREDAVAČ: JOSIP VRSALJKO
Tema radionice:
– Ragout od vepra sa kašicom od griza
– Ballotine od jelena (varenac od kruha, kestena i grožđica, umak espagnole sa portom, glazirani kelj)
– Pečena prepelica sa umakom od dessertnog vina (pire buče, prokulice, krema od paljenog Poriluka, krumpir pržen i svinjskoj masti)
– Fazan pečen u lisnatom tijestu(krema od badema i lješnjaka, jus od senfa i prošeka, krema od celera, pečena dunja, gazirana mrkva)
O predavaču:
