Ragu od mušuna s crnim tagliatelama, satay s kremom od kikirikija, salata od nara, kupusa, koromača i jabuke te pas sa sušenim pamidorima pržen u grizu na kremi od kukuruza šećerca, delicije su koje je jučer pripremao poznati kuhar David Skoko.
Ragu od mušuna s crnim tagliatelama, satay s kremom od kikirikija, salata od nara, kupusa, koromača i jabuke te pas sa sušenim pamidorima pržen u grizu na kremi od kukuruza šećerca, delicije su koje je jučer pripremao, zapravo demonstrirao njihovu pripremu, poznati kuhar David Skoko, u okviru još jednog Zadar Cooking Classa.
Podsjetimo, spomenuti projekt je pokrenula zadarska agencija Terra, startali su u studenom prošle godine, i od tada od jednog pa do nekoliko puta tjedno na lokaciji Madijevaca 10 održavaju se kulinarske radionice. Predavači su profesionalci, a polaznici su u prilici naučiti neke novine, kako od javnosti poznatih kuhara, koji su na programu jednom mjesečno, tako i javnosti manje poznatih no ni malo slabijih kuhara. Jer naučiti kulinarske trikove, neke nove recepte, ili tek usavršiti stare, praviti slastice ili tradicionalnu hranu na moderan način i puno toga drugog neizostavno je kod svake one osobe koja želi napredovati u svom poslu kao što je to bio slučaj jučer kada se u jutarnjim satima na radionici okupilo desetak radnika u ugostiteljstvu, za razliku od popodnevnih sati kada su na programu bili amateri.
Prije Skoke tečejave su držali i poznati predhodnici: Hrvoje Zirojević, Tom Gretić i Ivan Pažanin, a i njihove su radionice brojale maksimalno 12 ljudi kako si svi dobili priliku temeljito se upoznati s načinom pripreme planiranih jela. Korak po korak, Zadar Cooking Class je ponovo bio mjesto gdje su se mogle dobiti vrijedne informacije ne samo o spomenutom načinu pripreme već i o porijeklu namiranica te ideji vodilji za pripremu baš na taj način.
Projekt sve popularniji
Projekt Zadar Cooking Class je zapravo krenuo prošlog ljeta. Tada su radionice posjećivali prije svega turisti. Iz agencije naglašavaju da vjeruju da je turistima njihov program osvježio i poboljšao doživljaj boravka u staroj gradskoj jezgri.
- Sudionici su išli i u kupnju namirnica uz obilazak grada, a onda i kuhali kupljeno. Ovakva je vrsta kulinarskih radionica odavno popularna u svijetu, no u Dalmaciji još nije zaživjela u punoj snazi no sudeći po interesu, sve većem broju upita, projekt je sve popularniji, naglašavaju iz Terre.