15.03.2019. (petak)

Radionice azijske kuhinje – Vid Nikolić

Trajanje radionice: 18:00 – 21:00

Cijena radionice: 400 ,00 kn

Tema radionice:

Gyoza od svinjetine

Japanska okruglica punjena svinjetinom i mladim lukom, začinjena  sojom i đumbirom. Servira se uz gyoza umak, od soje,sezamovog ulja i rižinog octa.

Pad Thai s kozicama

Tajlandsko jelo od rižinih rezanaca sa kozicama, prženim tofuom, jajem, mungo klicama, mladim lukom i kikirikijem. Uz Pad Thai se serviraju dodaci u 4 zdjelice ( smeđi šećer, fish sos sa crvenim čilijem, rižin ocat sa zelenim čilijem i mljeveni suhi čili ). Svatko si po svojoj želji dodatno izbalansira Pad Thai u kojem smjeru želi.

Zeleni curry od piletine

Tajlandski curry od piletine i patlidžana , sa domaćom curry pastom od zelenog čilija i kokosovog mlijeka. Spicy. Servira se sa jasmin rižom.

Chef Vid Nikolić posljednjih se godina specijalizirao za azijska jela, čija ga je kuhinja potpuno oduševila.

Vid Nikolić inspiraciju za svoje azijske specijalitete pronalazi na njihovu izvorištu.

Tako već deset godina putuje po Aziji i pronalazi ukusnu hranu i zanimljive recepte koje u domovini uvježbava do savršenstva.

Preko 20-ak godina radi kao šef kuhinje u restoranima u Rijeci i Zagrebu.

U Švicarskoj je završio tečaj rezbarenja voća i povrća, a svoja znanja od 2005. godine prenosi putem različitih seminara.

Obožava putovanja i fotografiju, te se bavi stylingom i fotografijom hrane.

Vid se trenutno nalazi u Zadru kao poseban savjetnik restoranu Maguro koji će biti otvoren početkom 4.mjeseca.