PROŠLE RADIONICE


 

Naši predavači


U zimskim mjesecima tu smo za sve vas koji volite isprobavati egzotične okuse, učiti nove načine pripreme jela, obrade namirnica ili saznati više o našoj tradicionalnoj hrvatskoj kuhinji. Očekuje vas blok radionica koje će probuditi znatiželju svih ljubitelja kuhanja. Želimo vam ponuditi zabavan i edukativan sadržaj koji će vam finim mirisima i okusima ispuniti domove tijekom dugih zimskih dana. U Zadar dovodimo najpoznatija imena domaće gastro scene i vrhunske, svjetski poznate chefove !.

Vrsaljko

Josip


Josip Vrsaljko je jedan od najboljih zadarskih chefova specjaliziran za slastičarstvo. Uz završenu srednju Hotelijersko turističku školu smjer kuhar u Zadru, Josip se stručno usavršavao u Italiji i Francuskoj. U Zadru je radio u restoranima Foša, Kornat, bio je šef kuhinje u hotelima Kolovare i Laguna, te šef slastičarstva u najboljem zadarskom hotelu Iadera. Ipak najviše na napredovao i postigao kuhajuću u francuskoj na privatnim jahtama, gdje je kuhao za razne svjetske zvijezde. Danas nakon niza godina rada u restoranima, hotelima, odlučio je svoje znanje prenositi na mlađe generacije, ta radi u Hotelijersko turističkoj i ugostiteljskoj školi Zadar kao profesor kuharstva. Uz posao u školi radi i kao konzultant za više ugostiteljskih objekata u Zadru.

Skoko

David


David Skoko renomirani je hrvatski chef čija je konoba Batelina 2012. proglašena jednim od 101 najboljih svjetskih restorana po izboru Newsweeka dok je 2017. i 2018. godine preporučena za uvrštavanje u Michelinov gastro vodič. Sudjelovao je u brojnim tv emisijama kao gostujući kuhar ili voditelj: Masterchef, Jezikova juha, Kruške i jabuke, Jedi što vrijedi... Radio je kao predavač i stručni suradnik na brojnim projektima i edukacijama, suradnik je gastro časopisa i kuharica. Voli putovanja i upoznavanje novih kultura i tradicija, a posebno uživa u vožnji na dva kotača.

Gretić

Tomislav


Tomislav Gretić je jedan od poznatijih hrvatskih chefova. Proslavio se sudjelovanjem u kulinarskom serijalu “Masterchef”, a kasnije i “Tri, dva, jedan kuhaj!” kao član žirija. Rođen je i odrastao na Trešnjevci u Zagrebu. 2012. je imao vlastiti kulinarski show, “Kuhar i pol” u kojem su mu u pripremi recepata pomagali specijalni gosti, stručnjaci pojedinih vrsta namirnica.Prvi je hrvatski chef koji je dobio pozivnicu za Hangar 7, kompleks u Salzburgu u sklopu kojeg se nalazi kultni restoran Ikarus, dobitnik Michelinove zvjezdice

Zirojevic

Hrvoje


Hrvoje Zirojević jedan je od ponajboljih hrvatskih chefova i kuharski virtuoz. Široj javnosti poznat kao alfa i omega restorana Laganini na Palmižani. Ljubav prema kuhanju naslijedio je od majke i bake, a iako je većinom poznat po morskim jelima, Hrvoje ipak najviše voli pojesti pjat dobre pašticade. Uz vođenje kuhinje Zirojević edukaciju smatra ključnim faktorom za razvoj samog kuhara i gastronomije zbog čega se posvetio i predavanjima. Zirojević redaje na splitskoj Visokoj školi Aspira. na studiju gastronomije i opatijskom Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu.

Karamarko

Tomislav


Tomislav Karamarko nagrađivani je hrvatski kuhar, pobjednik državnog kuharskog prvenstva, dobitnik nagrade Hrvatske turističke zajednice za najboljeg kuhara godine, pobjednik Cro Top 10 natjecanja i osvajač prve hrvatske srebrne medalje u ekipnom natjecanju na Svjetskom kulinarskom kupu. Sudjelovao je na natjecanju Bocuse D`Or gdje je kuhao uz bok najboljih 20 kuhara Europe. Trenutno je zaposlen kao šef kuhinje u Falkensteiner hotelu Iadera u Punta skali kraj Zadra, a prije toga je radio na Boriku u istoj kompaniji kao zamjenik šefa, a zatim i kao šef kuhinje za hotele Adriana i Funimation.

 

Rezervacije


Napomena: zbog ograničenog mjesta na radionicama molimo da nam pošaljete upit. Rezervacija se smatra potvrđenom tek nakon što primite potvrdu rezervacije.